家庭版鸡蛋灌饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴
家庭版鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家庭版鸡蛋灌饼的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 面粉150克
- 黄豆酱适量
- 苦菊50克
- 香菜50克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
家庭版鸡蛋灌饼的做法
1
把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。饧好的面分成小面剂子。大小随意
2
备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净
3
每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间
4
像包包子一样包起，捏严
5
都做好，收口向下饧5分钟
6
每个剂子擀成小饼
7
鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花
8
小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼
9
两面翻动把小饼煎定型
10
用筷子在饼一边撕开一个小口
11
倒入一个鸡蛋液
12
再煎几分钟煎熟
13
都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱
14
放入自己喜欢吃的蔬菜
15
卷起即可
成品图
家庭版鸡蛋灌饼的烹饪技巧
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟
普通的平底锅一样操作