【简易版】京酱肉丝
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
京酱肉丝一直是我个人很喜欢的一道菜，再配上春饼，好吃到停不下来！
【简易版】京酱肉丝营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【简易版】京酱肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉400克
- 面粉300克
- 葱1条
- 姜适量
- 料酒适量
- 甜面酱半包
- 番茄酱2勺
- 生粉适量
- 菜籽油适量
- 绵白糖适量
【简易版】京酱肉丝的做法
1
准备如图食材
2
猪里脊肉切丝，葱白切丝，姜切片备用
3
在切好的肉丝内加入适量生粉，料酒和姜片腌制20分钟备用
4
在干净容器内加入半包甜面酱和2～3勺番茄酱（可以再加1勺蚝油）拌匀备用
5
准备做春饼，将面粉倒入容器内，加一碗牛奶加水的混合液体，拌匀成稀糊状（提起搅拌器，可以滴下即可）备用
6
我用的是煎饼器，将1汤勺的面糊加到煎饼器上，直接摊成直径15厘米左右的圆饼
7
热锅加油，大概热7成热，放入肉丝（放入锅内前，把肉丝里的姜片剔除，加入几滴菜籽油搅拌均匀）滑炒，变色后出锅
8
再热锅，加油，大概热7成热，放入调好的酱，翻炒30秒
9
放入肉丝，加少许白糖翻炒，待肉丝成酱红色，可以出锅
成品图
【简易版】京酱肉丝的烹饪技巧
京酱肉丝精选里脊肉为主料，用酱爆烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特