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诗文 柠檬软欧
释义
柠檬软欧的做法

柠檬软欧

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

柠檬皮是一味非常提香的水果皮,而这款柠檬碎省去了刨丝的麻烦,用朗姆酒浸泡一下就能用了。这是一款,低脂,低糖的面包,这款面包我只放了10克糖,以利于酵母发酵,喜欢甜的可以加到40克糖。

柠檬软欧营养建议

  • 含糖量 29.96
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

柠檬软欧的食材2人份

  • 面粉150克
  • 低筋面粉150克
  • 奶粉15克
  • 精盐4克
  • 10克
  • 酵母(干)3克
  • 黄油20克
  • 190克
  • 柠檬碎5克
  • 朗姆酒5克

柠檬软欧的做法

1 柠檬软欧菜谱图解

首先谢谢霸王超市赠送试用的这款进口柠檬碎

2 柠檬软欧菜谱图解

把水,盐,糖,奶粉,全麦面粉,低筋面粉按顺序放入面包机,面粉上挖个小洞,放入酵母,启用揉面功能

3 柠檬软欧菜谱图解

柠檬碎取5克

4 柠檬软欧菜谱图解

加入5克朗姆酒浸泡

5 柠檬软欧菜谱图解

黄油切薄片

6 柠檬软欧菜谱图解

待面团揉好一个程序后,放入浸泡好的柠檬碎

7 柠檬软欧菜谱图解

继续揉一个程序

8 柠檬软欧菜谱图解

这款欧包可以不用出手套膜

9 柠檬软欧菜谱图解

揉好后,密封发酵至2.5倍大,天气冷,我用面包机还发酵了2小时

10 柠檬软欧菜谱图解

发好的面团取出排气,分3个面团揉圆

11 柠檬软欧菜谱图解

整成橄榄状放入烤盘

12 柠檬软欧菜谱图解

发酵至约1.5-2倍大,我加了一半的俄罗斯全麦粉,发酵比慢,也很难长高

13 柠檬软欧菜谱图解

烤箱上下火180度预热,在面包坯上撒上一层干面粉,用刀片割出自己喜欢的花纹。把烤盘放入预热好的烤箱中下层烤25分钟即可

14 柠檬软欧菜谱图解

烤好立即取出

15 柠檬软欧菜谱图解

成品

成品图

柠檬软欧的烹饪技巧

柠檬碎提前用朗姆酒浸泡,释放出香气

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更新时间:2025/1/15 17:49:15