葡式蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
简单好做的葡式蛋挞，偷了下懒，买的现成的挞皮，加了炼乳，吃起来除了嫩滑还留有很浓的一股奶香，出炉就被抢光啦。这个量做起来有12个哈。
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 淡奶油120克
- 牛奶80克
- 鸡蛋黄2个
- 白糖5克
- 炼乳15克
葡式蛋挞的做法
1
奶锅里放入牛奶、淡奶油，加入炼乳和糖，开小火加热至糖溶化即可关火
2
奶锅放凉至不烫手，加入蛋黄，迅速用打蛋器打散并搅拌匀蛋挞液就做好了
3
蛋挞液两次过筛
4
倒入到准备好的蛋挞皮中，7分满即可。放入烤箱中层，上下火200度烤到18-20分钟即可
成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
一般18-20分钟就可以了，可能烤箱不一样温度会有差距，根据自己烤箱来上下调节，一般200度的话烤至表皮上色就差不多了
同一个烤箱放的位置不同受热有多少有一点点区别，有的很快就上色了，有的确没有，可以把先烤好的一批提前拿出来，其它的再加烤几分钟