霸王超市丨豆瓣鱼

收到“霸王超市”的郫县红油豆瓣酱啦。对于一个爱下厨且无辣不欢的四川吃货来说，郫县红油豆瓣酱是多么的重要！它是川菜的灵魂，每个四川人的厨房里必不可少的调料，感谢霸王超市，感谢美食杰~~ 几乎每道川菜的背后，都有郫县红油豆瓣酱的影子。诸如“回锅肉”、“水煮肉片”、“水煮鱼”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“辣子鸡丁”、“四川火锅”等。所以，郫县红油豆瓣酱也素有“川菜之魂”的美称。它产自四川郫县，因当地的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，辣味较重。可作为调料入菜，也可以单独佐饭，超美味。 【豆瓣鱼】便是用鲜鱼配以郫县红油豆瓣酱等调料烹饪而成。做法简单，先将鱼煎熟（或炸熟），再烧一锅香辣美味的汤汁，浇在鱼身，就大功告成啦。做好的【豆瓣鱼】汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸香麻辣，略带酸辣。筷子夹起雪白嫩滑的鱼肉，再蘸着掺杂着葱姜蒜末，小米辣碎，豆瓣酱的红油浇汁，色泽分明，尝一口，那是无法形容的鲜香。无论是下酒，还是下饭，都让人食指大动哦。而且【豆瓣鱼】的汤汁可以多烧一点，拌饭，拌面都超级美味，一不小心就会多吃很多哦~~O(∩_∩)o 哈哈~~