驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这道老北京小吃做法简单，不费时，颜值也高，快过节了，家庭朋友聚会，添道老北京小吃，露一手~
驴打滚营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉250克
- 豆沙馅300克
- 清水250克
- 黄豆面100克
驴打滚的做法
1
食材
2
糯米，水，一起混合，用筷子搅拌成非常稠的糊糊状
3
搅拌好的糯米糊放入蒸锅，，容器上改个盘子，防止蒸汽滴落里边，大火蒸20分钟
4
不粘锅加热，无油无水，放入黄豆面翻炒，小火翻炒。（炒黄豆面的时候不要离开，要不停翻动，防止炒糊）
5
颜色变深了，能闻到豆香味就ok了，放凉备用。太久会糊，注意
6
来处理豆沙馅，把豆沙馅放入保鲜袋中，擀成豆沙片备用。（买来的豆沙馅一般都比较稠不好抹，这个方法非常方便，而且还均匀）
7
关火取出趁热多搅拌几下，然后放温，手摸温乎不烫手，就可以操作下一步了
8
案板上铺一层保鲜膜，放入炒好的黄豆面做手粉防沾，取出蒸好的糯米团（糯米取出放到案板上，正反面都多撒豆面，防止沾粘案板和擀面杖。）
9
将糯米团擀成比较规整的长方形薄皮
10
把刚才擀好的豆沙铺在糯米皮上
11
从一头卷起，滚成条形，在表面再撒上些黄豆粉
12
切成小段，再撒些豆面，就可以摆盘啦。超级糯
成品图
