自制红豆沙馅
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
想要包点豆沙包，就去超市买了红小豆，自己来做豆沙馅。外面卖的豆沙馅太甜腻，也没有豆子的香味。这次买了2斤半的小豆，都做了豆沙馅，吃不了的可以放在冰箱里冷冻，早起放剩饭里打红豆粥或是再包豆沙包都是不错的。红豆中铁含量丰富，有很好的补血功能，非常适合女性食用。
自制红豆沙馅营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
自制红豆沙馅的食材2人份
- 赤小豆1250克
- 白糖300克
- 水2500克
自制红豆沙馅的做法
1
红小豆洗净后，浸泡2小时
2
倒入高压锅中，加2500克的水，煮红小豆
3
高压锅喷气时候开始计时，15分钟后关火，然后再继续焖20分钟。煮好的红豆饱满，用手轻轻捻就碎了
4
将红豆放糖搅拌后，倒入料理机中，搅拌成细腻的豆沙
5
我的料理机不用加水，直接就搅拌成豆沙馅了，如果料理机需要加水的，还需一步把搅好的豆沙馅拿出再次放油在锅中煸炒至干，我的这步就省略了，已经是可以直接做豆沙馅了
成品图
自制红豆沙馅的烹饪技巧
水和红豆的比例是2：1，这个比例煮出的豆沙馅不用炒至也可以直接包馅用，如果喜欢馅料干一点的也可以炒一下再用