大骨火锅
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
大骨清汤火锅，汤鲜味美，一边涮菜一边喝汤，超级解馋，还不担心长肉，是大人小孩都可以吃的火锅。
大骨火锅营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
大骨火锅的食材2人份
- 大棒骨1根
- 大头虾1斤
- 土豆2个
- 藕1节
- 年糕1根
- 千张1张
- 生菜1颗
- 娃娃菜颗
- 金针菇1颗
- 香菇5朵
- 油豆腐1碗
- 火锅丸子适量
- 生姜1块
- 大葱1节
- 料酒1大勺
大骨火锅的做法
1
准备好所有食材
2
大棒骨剁成块状，用清水浸泡一个小时左右，中途要记得换水，将大棒骨里的血水浸泡出来
3
将大棒骨用姜片和葱段、料酒焯水
4
放入高压锅中炖成大骨汤，做火锅的汤底
5
吃火锅少不了蔬菜，生菜和娃娃菜很鲜嫩，涮火锅最好
6
香菇清洗干净，打花刀。金针菇清洗干净，切掉根部，撕开成小段
7
千张卷成筒，然后切成条状，油豆腐撕开一条口子
8
土豆和莲藕分别清洗干净，削去外皮，然后改刀切成薄片。年糕也切成薄片
9
准备好各种火锅丸子
10
大头虾清洗干净，剪掉虾须、虾枪和虾脚，虾线也要挑掉
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蒜泥、生抽、红油辣椒放入碗中，加两勺大骨汤拌匀，是我喜欢的蘸料
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将熬好的大骨汤倒入火锅中，加入几颗红枣和1小把枸杞，就是清汤火锅的汤底啦
13
汤底煮沸以后，就可以放入自己喜欢的食材开涮啦
成品图
大骨火锅的烹饪技巧
涮火锅的食材可以根据自己的喜好自由选择