麻油鸡
- 炖
- 姜汁味
- <2小时
- 初级入门
麻油鸡滋补汤方，老人、产妇食用都非常有益身体。最关键的一步程序爆老姜千万不能少，缺少了姜汁和麻油的香，这道汤方就失去了灵魂。我今天用的是米酒来调配，味儿更让人欢喜，对了任何滋补的汤品，水都要一次性加足，中途切忌添水。这米酒也是一样，一次性加好，不要炖炖再加，以免影响口感。
麻油鸡营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻油鸡的食材2人份
- 鸡750克
- 江米酒200克
- 细盐1.5茶匙
- 姜1大块
麻油鸡的做法
1
锅里加水将切块的鸡下锅焯一下
2
锅里加麻油下姜片，煸至微焦出味
3
将鸡块下锅煸炒出味
4
炒至到表面微微干的样子
5
将所有食材入炖盅里
6
再加入米酒
7
选择好炖制模式后炖好就可以
8
最后加入细盐调味即可
成品图
麻油鸡的烹饪技巧
鸡块在炒饭的时候要炒的透一点，这样子炖制才会更出味