自制柠檬棒棒糖
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近迷上棒棒糖了，做个柠檬口味的，酸酸甜甜味道真是不错我喜欢的味道！\n 用新鲜柠檬做的，做法也简单，有温度计的更好，没有温度计的也能做的哦。\n
自制柠檬棒棒糖营养建议
-
含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
自制柠檬棒棒糖的食材2人份
- 柠檬汁12克
- 水怡100克
- 水160克
- 白冰糖48克
自制柠檬棒棒糖的做法
1
准备食材。新鲜柠檬1个。用水怡熬出来的糖晶莹剔透
2
柠檬切开，挤出12克柠檬汁
3
把水，白冰糖，水怡放入不粘锅中
4
中小火加热到128℃后倒入柠檬汁。搅拌一下继续加热。 没有温度计的，一直加热到大泡泡转为小泡泡，锅里有很多密集的小泡泡，这时关火加柠檬汁
5
加入柠檬汁后继续小火加热。一直煮到140℃。 没有温度计的，用筷子蘸一些糖液，放入水中，糖能变硬就关火
6
煮好后的状态，用铲子搅拌一下，消除一些气泡
7
快速倒入模具中。变凉后脱膜
8
柠檬棒棒糖就做好啦
9
脱膜尽快装袋。糖暴露在空气中容易打潮，粘连
成品图
自制柠檬棒棒糖的烹饪技巧
熬糖的温度要特别注意，时间熬的不够，糖不要硬，容易粘牙。\n2.要用小火熬制，不然容易糊