红油抄手
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 高级厨师
四川小吃自己在家做！
红油抄手营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油抄手的食材2人份
- 猪肉馅 250克
- 馄饨皮适量
- 绍兴酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 生姜碎 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 葱花 2大勺
- 白糖 1大勺
红油抄手的做法
1
首先来做肉馅，在猪肉馅中加入绍兴酒，生抽，蚝油，白糖，葱花和生姜
2
然后，加入一个鸡蛋，稍稍拌匀
3
接着，加入少许盐和白胡椒，继续顺着一个方向搅拌上劲
4
馅料搅拌好后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一个小时
5
一个小时后，取出馅料，开始包馄饨
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首先，把肉馅放倒馄饨皮的中间。用手指蘸水，沿着肉馅将馄饨皮打湿
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然后对折，沿着肉馅将四周捏紧。最后将馄饨皮的下面两个角叠加到一起，捏紧
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包好的馄饨像一个个可爱的金元宝
9
在石臼中加入花椒，粗粗地研磨一下，倒入碗中
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然后，把两颗大蒜加到石臼中捣碎，也倒入碗中
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继续在碗中加入生抽，米醋，鸡精，老干妈和白胡椒
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现在我们开始煮馄饨，想吃几个煮几个
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煮馄饨的过程中，用勺子背轻轻地推动锅中的馄饨，防止粘底
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当馄饨漂浮在水面时，馄饨就煮熟了，立刻离火
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把馄饨装到准备好的调料碗中
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淋上少许芝麻油
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撒上葱花
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拌匀后，就可以吃啦！
成品图
