炸油果
- 炸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
看见都知道要过年了，香酥可口的油果
炸油果营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸油果的食材2人份
- 面粉300克
- 鸡蛋1个
- 水100克
- 玉米油20克
- 猪油50克
- 核桃仁130克
- 红枣80克
- 红糖30克
- 猪油（夹馅）8克
炸油果的做法
1
准备食材，核桃仁提前烤熟或者炒熟，红枣去核备用
2
面粉中加入鸡蛋
3
玉米油，猪油加入，再边加水边搅拌成絮状
4
揉成团盖保鲜膜松弛二十分钟
5
核桃仁切碎或者用料理机打碎
6
去核的红枣洗干净也用料理机打碎
7
加入红糖，猪油拌均匀备用
8
松弛好的面团取出擀开，用工具压出圆片
9
中间放馅，对折捏紧收口处
10
再把边边折起来做花边
11
全部包好
12
锅中倒入食用油烧热，用筷子试试油温，筷子周围起泡泡即可
13
放入油果小火慢慢炸熟
14
中途要不停的翻动
15
炸好的油果放在晾网控油，不烫手即可食用
16
酥脆可口的炸油果
成品图
炸油果的烹饪技巧
和面的时候注意根据自己用的面粉吸水性调整水量，面团不能太软
馅料中可以用10-20克的玉米油代替猪油
红糖也可以用20克的细砂糖代替
炸油果的时候一定是小火慢慢炸，炸透的油果才会更加酥脆