姜撞奶
- 煮
- 姜汁味
- <10分钟
- 新手尝试
秋季换季，早晚温差大，人体免疫力下降，牛奶的丰富营养，可以为人体补充优质蛋白；同时牛奶中的矿物质种类也非常丰富，牛乳钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多，常喝牛奶可以提高人体免疫力。牛奶和姜汁搭配，可以更好的提升阳气，体寒的就可以早上来一碗姜装奶了。我就属于体寒人群，所以每到这个季节我就每周至少喝三次姜撞奶。今天做姜撞奶用的归一纯牛奶，归一有机纯牛奶，天然无污染、0添加更纯正，08年获得“从土地到餐桌全程有机循环产业链模式”国家科技成果鉴定，做到对有机的全程把控。药食同源、膳食均衡，从奶牛源头的根本上保障健康，保证牛奶的品质与味道，产出高质量的健康好奶！好牛奶，好食疗！用归一有机纯牛奶去做牛奶炖蛋或是适合宝宝食用的牛奶粥，炖鱼汤的时候也可以放点牛奶会更加营养美味…
姜撞奶营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
姜撞奶的食材2人份
- 纯牛奶250克
- 姜80克
- 白糖10克
姜撞奶的做法
1
生姜洗净去皮切成小块
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用料理机打成姜末
3
通过网筛过滤挤出姜汁
4
归一纯牛奶倒入锅里，同时加入白糖
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小火煮到80度关火。我是用温度计量的，如果没有温度计，煮到锅边儿上冒小泡基本上就是80度左右
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锅离碗20厘米以上的高度，把牛奶冲进姜汁离，充好后不要冻，静置15分钟左右自然凝固。冲的时候一定要有高度，这样才能撞出效果
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凝固以后就可以食用了，豆腐脑一样。喜欢水果的可以放一点。我放了芒果。也可以不放
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不加水果也是一样的好吃。“秋季养生，归一牛奶，健康伴你”
成品图
姜撞奶的烹饪技巧
要想姜撞奶成功，首先奶的温度要合适，不要过高和过低。70到80度之间都是可以的。还有就是冲的时候一定要有高度，也就是壮的过程，这样才能出效果。\n