饼皮超软的茴香鸡蛋馅饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
最近天气很好，家里的小茴香长势不错，掐一把做个馅饼吃吃~\n茴香属于温热性蔬菜，入肾经，温补肾气，体质虚寒怕冷的人，可以多吃茴香~
饼皮超软的茴香鸡蛋馅饼营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
饼皮超软的茴香鸡蛋馅饼的食材2人份
- 茴香一把
- 鸡蛋4个
- 面粉300克
- 温水160克
- 酵母5克
- 盐2克
- 糖少许
- 蚝油半勺
- 生抽半勺
- 香油少许
- 植物油适量
饼皮超软的茴香鸡蛋馅饼的做法
1
把酵母倒进温水中化开，水温以不烫手为宜，化开后倒进面粉内，边倒边搅，面粉搅成絮状，直到没有干面粉，和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处醒发
2
茴香去除老杆子，清洗干净，沥干水分，切碎备用
3
4个鸡蛋打散
4
把鸡蛋炒散，用铲子弄成小块
5
鸡蛋和茴香拌在一起，放入盐，糖，蚝油，生抽，香油，搅拌均匀
6
面团发至2倍大，搓成长条
7
分成8等份
8
把每个小剂子擀成饼
9
放入馅料，包成包子
10
封口朝下，擀成饼子
11
放进电饼铛开始烙
12
翻面，煎至两面金黄
13
软乎乎的茴香鸡蛋馅饼就做好了，开吃吧
成品图
饼皮超软的茴香鸡蛋馅饼的烹饪技巧
洗好的茴香水分要沥干\n2.酵母一定要倒进温水中激发活性\n