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诗文 炒蛏子
释义
炒蛏子的做法

炒蛏子

  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

遇上了蛏子就是贵点也要买给孩子吃,尤其是蛏子中的锌,锰,硒含量都很丰富,对于大脑的发育和提高免疫力都很有好处。蛏子我只要遇上了就会买,给孩子做汤,炒,蒸等都十分的鲜美好吃。

炒蛏子营养建议

  • 含糖量 1.68
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

炒蛏子的食材2人份

  • 蛏子500克
  • 豆瓣酱1勺
  • 少许
  • 少许
  • 花生油少许

炒蛏子的做法

1 炒蛏子菜谱图解

蛏子买回家,水里加入少许盐,把蛏子放入,让蛏子充分吐干净泥沙

2 炒蛏子菜谱图解

把蛏子洗净,蛏壳边上的黑边用手撕去

3 炒蛏子菜谱图解

处理好的蛏子,准备炒,炒的时候也可以先烫一下,我怕鲜味流失,没有烫,直接炒制

4 炒蛏子菜谱图解

锅里放入花生油,入葱,姜,豆瓣酱煸炒

5 炒蛏子菜谱图解

把蛏子倒入,大火煸炒,一定要大火煸炒,蛏子的口感才会好

6 炒蛏子菜谱图解

蛏子熟透即可关火,蛏子里含水分大,炒的时候难免会出水

7 炒蛏子菜谱图解

酱香味的蛏子出锅,鲜美好吃特下饭

成品图

炒蛏子的烹饪技巧

1,蛏子买回家后,要放在加盐的清水中浸泡,需要反复换水,浸泡半天就可以去掉蛏子中的泥沙,吃得时候才不会牙碜
2,炒制蛏子的时候要大火速炒,这样蛏子才会鲜嫩好吃,如果火候太小炒制时间太长,=蛏子会缩缩的很小,口感也不好

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 9:30:27