熘炒素腰花
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
【熘炒素腰花】是一道素菜荤做的菜肴，这种菜也叫“仿真菜”。【熘炒素腰花】这到菜肴，主料选择的是香菇，把香菇切成“腰花”的形状，然后按照烹制腰花的程序制作而成的一道“素斋”。
熘炒素腰花营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
熘炒素腰花的食材2人份
- 香菇6个
- 胡萝卜1个
- 油适量
- 盐3克
- 白糖5克
- 酱油1汤匙
- 葱姜适量
- 水淀粉少许
熘炒素腰花的做法
1
主辅料： 香菇、胡萝卜
2
把香菇剪掉根部
3
在表面切十字花刀，然后抹刀切块
4
胡萝卜去皮切片
5
油温4成热，放入“素腰花”拉油
6
炸制到“素腰花”表面脱水、花纹明显可见，放入胡萝卜片拉油10秒
7
将其捞出，沥净油脂备用
8
锅留底油，放入葱姜炒香
9
放入“素腰花”、胡萝卜煸炒均匀
10
加适量酱油、盐、白糖调味
11
烹入少许水，煨制半分钟
12
淋入水淀粉勾薄芡
13
烧制芡汁糊化即可关火
14
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
熘炒素腰花的烹饪技巧
炸制香菇时候，只要香菇表面脱水，切的十字花纹就会清晰可见
配料也可以加点黑木耳