网红脏脏包的做法
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
最近明星都在晒的网红脏脏包的做法
网红脏脏包的做法营养建议
-
含糖量 24.85克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
网红脏脏包的做法的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 水270克
- 精盐5克
- 酵母(干)5克
- 奶粉15克
- 细糖55克
- 黄油25克
- 起酥黄油200克
- 鸡蛋20克
- 巧克力棒适量
- 黑巧克力50克
- 白巧克力100克
- 淡奶油260克
- 可可粉适量
- 抹茶粉适量
- 红曲粉适量
网红脏脏包的做法的做法
1
将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min
2
将水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
3
加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑
4
取出面团、将面团松弛10min，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起， 冷冻30min，
5
将面团取出，擀开，包入片油
6
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次）
7
重复两次上一步骤操作（三折三次）
8
将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽11cm，高15cm的长方形，
9
巧克力棒放入面皮上，卷起
10
均匀的码入烤盘，注意间距
11
最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液
12
将德普烤箱调制快热档，190度中下层，烤制约15min，颜色金黄出炉即可
13
淡奶油加热，冲入巧克力中，混合均匀后；浇淋在面包上，筛可可粉装饰
14
网红脏脏包
成品图
网红脏脏包的做法的烹饪技巧
若室温高于25度，可将每次折好的面放在冷藏松弛10min
发酵的温度，不能太高，否则容易出现油面分离，影响成型