农家蒸茼蒿
- 蒸
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
茼蒿有调胃健脾、降压补脑等功效，常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好疗效。 茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。 现在的茼蒿鲜嫩又便宜，一块钱一大把可以蒸一大盘，清淡、健康、美味。 大蒜强力杀菌，防治肿瘤和癌症，排毒清肠，预防肠胃疾病，降低血糖，预防糖尿病，防止心脑血管中的脂肪沉积，预防心脑血管疾病。数九寒天体质不好的人最容易感冒了，经常吃这两样十分有益。蒸茼蒿，是我常给家人做的菜，香软好吃还减肥。
农家蒸茼蒿营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
农家蒸茼蒿的食材2人份
- 茼蒿250克
- 中筋面粉3大勺
- 玉米淀粉3大勺
- 大蒜10克
- 香油15克
- 植物油5克
- 盐2克
- 鸡精1克
农家蒸茼蒿的做法
1
茼蒿洗净控水
2
放适量植物油抓匀（防止粘连）
3
放入玉米淀粉和面粉抓匀，比例1:1（这样蒸出的菜颜色好看，面粉不会很厚重）
4
均匀铺于笼屉内，大火烧开，蒸5、6分钟
5
蒸好后立即开盖，不要焖（可以防止蔬菜变黄、营养流失）
6
大蒜加少许盐捣成蒜泥
7
蒸好的茼蒿倒入盆中放入盐、鸡精
8
放入香油
9
最后放入蒜泥拌匀（最后放蒜泥不会有死蒜气）
成品图
农家蒸茼蒿的烹饪技巧
玉米淀粉和面粉比例1:1，这样蒸出的菜颜色好看，面粉不会很厚重
蒸熟后立即取出，可以防止蔬菜变黄、营养流失