芝麻酱拌菠菜金针菇
- 煮
- 麻酱味
- <30分钟
- 新手尝试
女儿喜欢吃菠菜，老公喜欢金针菇，我就索性两种拌一起来吃了，加上蒜香味和芝麻酱味，真的很不错哦！希望新手朋友也可以试试这个简单的菜！家里有小孩或老人的话建议大家多煮一会，会比较好消化！特别是牙齿不好的人煮久一点会比较好嚼！
芝麻酱拌菠菜金针菇营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱拌菠菜金针菇的食材2人份
- 芝麻酱依个人口味
- 菠菜根据喜好
- 蒜依个人口味
- 金针菇适量
- 食盐3克
- 食用油5克
- 生抽2克
- 味精2克
- 辣椒面3克
- 香醋3克
- 凉开水10-20毫升
芝麻酱拌菠菜金针菇的做法
1
将金针菇和菠菜洗干净，切段，分别下开水焯熟，这个过程可以根据自己的口味选择焯水时间，家里有老人孩子，或者牙齿不好的，可以适当的多焯一会比较好嚼. 捞出后放盆里凉一下，着急吃的话也可以下冷水过一下，捞出沥干水分备用.
2
大蒜拍碎再用刀切成碎末，蒜的多少可以依个人口味适当调整
3
将两勺左右的芝麻酱放碗中加凉开水搅拌稀释，看一下瓶中芝麻酱和碗里的颜色对比，差不多颜色淡了就可以了，因为瓶装的芝麻酱一般都比较粘稠，不稀释的话加菜里会结块搅不开.
4
将生抽，食盐，味精，香醋，蒜末，辣椒面依次放在菜上面
5
锅里烧油，尽量让油温高一些，这样可以把蒜烫出香味.
6
热油浇到辣椒面上，尽量分次浇油，左手拿筷子搅拌辣椒面和蒜末尽量让蒜末都被油烫一下，这样会比较香，而且不会有蒜辣味.
7
最后倒上之前搅拌稀释好的芝麻酱拌匀装盘就好了.
成品图
芝麻酱拌菠菜金针菇的烹饪技巧
用美食杰挺久了，但是还是第一次上传自己的菜谱，希望对大家有所帮助，其实是昨天突发奇想的拍出来的，效果不好希望大家多担待！但是这个菜确实很好吃的，有兴趣的朋友可以试试！