蒜香鸡毛菜
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称。鸡毛菜的做法很多样，这个季节我比较喜欢蒜蓉凉拌，油绿软嫩，营养丰富。
蒜香鸡毛菜营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜香鸡毛菜的食材2人份
- 鸡毛菜200克
- 蒜4瓣
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 花椒少许
- 葱1根
- 小米椒3个
- 醋1勺
- 黑芝麻少许
蒜香鸡毛菜的做法
1
鸡毛菜洗净以后用沸水轻轻烫煮一下
2
过下冷水，沥干水分
3
整齐的摆放到盘内
4
蒜瓣剁碎，小米椒切小段，然后撒在鸡毛菜上
5
淋上生抽、醋，再撒上一点芝麻
6
准备一个小锅，加入一大勺的植物油，撒上少许花椒，再把小葱切段一并放进去，最后加上一点点盐，炸出香味
7
趁热淋在蒜蓉跟小米椒的位置上，再把剩余的一点葱末撒在表面点缀即可
成品图
蒜香鸡毛菜的烹饪技巧
鸡毛菜不易生食，一定要水煮一下，但是不易煮太久，以免损失营养