草莓爆浆麻薯
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
冬季的属于草莓的季节，更是少女的季节。粉嫩嫩的高颜值外表俘获了万千少女的心，一口下去，皮子是Q弹酥脆，带有一点柔韧的感觉，里面则是一口爆浆，犹如炸弹一般，一下子甜进你的心，暖进你的胃~冬季里甜品中的颜值当担！
草莓爆浆麻薯营养建议
-
含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
草莓爆浆麻薯的食材2人份
- 麻薯粉200克
- 全蛋液35克
- 牛奶170克
- 熟紫薯150克
- 淡奶油120克
- 植物油50克
- 草莓冻干粉15克
- 红丝绒液2滴
- 炼乳 20克
- 糖粉10克
- 细砂糖8克
- 草莓适量
草莓爆浆麻薯的做法
1
准备制作麻薯包的食材
2
全蛋液、牛奶、植物油混合均匀
3
加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀
4
5
用刮刀翻拌均匀，此时的面糊的状态较为浓稠且粘手
6
面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，手指可以蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状
7
放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟
8
烤好后在烤箱里焖5分钟再取出
9
烤好后在烤箱里焖5分钟再取出
10
搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用
11
麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥
12
淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋
13
麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可
成品图
草莓爆浆麻薯的烹饪技巧
文中烤盘为学厨KT7024，烤箱为柏翠PE5400，烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节
植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳，不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的，可以等量替换成化成液体的黄油
由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节