可可曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
加入了可可粉，曲奇别有一番滋味。
可可曲奇营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可曲奇的食材2人份
- 黄油110克
- 可可粉7克
- 低筋面粉130克
- 糖粉50克
- 鸡蛋黄1个
- 盐1克
可可曲奇的做法
1
首先黄油必须室温软化到软膏状，用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了
2
低筋面粉和可可粉混合过筛两次
3
加入盐1克和白糖50克
4
然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅就可以了
5
接着把1个蛋黄分两次加入打匀
6
打到黄油蓬松
7
打好的黄油筛入混合好的面粉翻拌均匀
8
装入一个比较厚的裱花袋
9
按照你喜欢的花型挤入烤盘。挤花之前先把烤箱上下火180度预热
10
烤盘入烤箱，中层、上下火，20-25分钟，曲奇刚刚烤好之后肯定是软的，一定不要去动它，等它室温自然冷却就会变得酥脆了，冷却后室温放在密封罐里保存即可
成品图
可可曲奇的烹饪技巧
烘烤曲奇，每一盘的花形和大小最好都是一样的
曲奇在烘烤过程中会有稍微的膨胀，所以在摆放的时候要留有空隙