虾肉豆腐丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，我选择的是南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子，太好值得。
虾肉豆腐丸子营养建议
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含糖量 42.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
虾肉豆腐丸子的食材2人份
- 豆腐500克
- 虾肉200克
- 裹炸粉2090克
- 花生油适量
- 盐4克
- 五香粉1克
- 香葱20克
- 姜粉2克
虾肉豆腐丸子的做法
1
准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等
2
南极磷虾肉室温内解冻
3
豆腐用勺子捣碎，越碎越好
4
把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀
5
用手揉成小丸子
6
做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图
7
热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸
8
炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可
成品图
虾肉豆腐丸子的烹饪技巧
豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同
以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸
丸子不要做太大，小个容易熟