网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芥末虾球
释义
芥末虾球的做法

芥末虾球

  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

黄晓明的拿手菜,《中餐厅》呼声最高!满满的蛋白质,冬补最合适! 《中餐厅》中黄晓明的拿手菜似乎都跟虾有关,不愧是海边长大的孩子,为了招待客人,黄晓明做了这道非常具有特色的芥末虾球,光是从摆盘来看,就非常的诱人呀!当芥末和虾球搭配在一起的时候,你能想象出是什么样的滋味吗? 其实对于黄晓明做虾我们是不用担心的,因为从小在海边长大,对海里的东西怎么吃还是很有发言权的,更别说其实这个芥末虾球已经是很多餐厅最火爆的菜。 和朋友们去了几个生意火爆的餐厅,发现必点的菜都是“芥末虾球”,我一直好奇那个奶香的口感是什么,原来是沙拉酱。没想到它在中餐厅火了,既然有了详细的教程,迫不及待地就自己尝试着做了。原来真的不难!小主惊喜的眼神就肯定了菜品的成功!满足感爆棚!大虾被油炸过的诱惑鲜香,沙拉酱的浓郁香甜,再加上点睛之笔的芥末辛辣刺激,复合口感在唇齿间瞬间迸发,快乐到飞! 芥末和沙拉酱的混合并不影响各自的特色,反而彼此给对方添彩,孩子每次都是一个接一个不想停口。 这是一道高热量的菜,但,寒冷的冬天,偶尔吃点高热量的反而让人更有满足感,如果你不介意,快快收藏尝试一下吧! 经济萧条,省钱王道就是吃着觉得好吃又贵的菜,赶紧回家做,想吃几颗球就几颗,放开了吃,不怕买单!

芥末虾球营养建议

  • 含糖量 4.13
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

芥末虾球的食材2人份

  • 基围虾一盘
  • 柠檬汁适量
  • 白胡椒粉适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 蛋黄一个
  • 芥末一勺
  • 沙拉酱两勺

芥末虾球的做法

1 芥末虾球菜谱图解

基围虾放入锅中,汆烫至变色。(正宗的做法,这一步其实不要,直接用生的活虾来腌制,我因为是早上买的虾,担心晚上吃会不新鲜,所以提前汆烫了保存在冰箱里,儿子高二的,周末也只有晚上才在家吃,这道菜,是儿子的饿最爱,每周都特意给他做的。)

2 芥末虾球菜谱图解

稍微放凉至不烫手后,去壳,从背部切开,去掉虾线。(新鲜的虾也是一样的做法,去壳、开背、去虾线直接腌制即可)

3 芥末虾球菜谱图解

放入蛋黄、白胡椒粉、盐、柠檬汁抓匀,腌制30分钟左右(如果温度高,记得放放冰箱)

4 芥末虾球菜谱图解

趁虾腌制的时候,咱们来调制芥末酱,我用的沙拉酱和芥末

5 芥末虾球菜谱图解

把腌制好的虾拿出来,两面都裹上淀粉

6 芥末虾球菜谱图解

起油锅,炸虾,过滤

7 芥末虾球菜谱图解

炸好的虾裹上芥末酱即可装盘食用

成品图

芥末虾球的烹饪技巧

正宗的做法,虾其实不用事先汆烫,我主要是为了方便处理。虾用生的做出来更入味,口感会更好,等有机会,我再出一个原汁原味的版本

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/28 5:14:58