丝瓜炒贻贝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
在中央台播出的《舌尖上的中国第二季相逢》中提到壳菜，学名贻贝。片中提到，浙江象山人的做法是壳菜炒丝瓜。贻贝在世界其他地方也是一种食材，比如法国特意去烹饪这种海鲜。其实，在大连也有它的身影，而且十分常见，壳菜在大连叫海虹。而在我们福建叫淡菜，最肥美的淡菜是直接清蒸过后吃比较好。小个点的和丝瓜一起炒着吃，也是很棒的一道菜。
丝瓜炒贻贝营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜炒贻贝的食材2人份
- 淡菜500克
- 丝瓜1根
- 细香葱少许
- 食盐少许
- 植物油少许
丝瓜炒贻贝的做法
1
淡菜买回来要浸泡吐沙，然后将表面清洗干净
2
丝瓜去皮滚刀切小块
3
香葱切细段
4
锅内一点点水，直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出
5
取肉，并且清洗下，将刚刚煮淡菜的汤汁过滤少许备用
6
热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻，加入少许的汤汁煮至丝瓜微软
7
立即加入淡菜肉翻炒片刻、加盐、撒葱末拌匀出锅
成品图
