鸭翅毛豆米
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
居家过日子，平时吃最多的当然还是家常菜，受大家欢迎的家常菜一定要简单又好吃。今天我就给大家分享一道好吃下饭，制作简单的家常菜—鸭翅毛豆米，特别适合夏天食用。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，特别适宜夏季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
鸭翅毛豆米营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸭翅毛豆米的食材2人份
- 鸭翅17个
- 毛豆700克
- 玉米油1大勺
- 生姜适量
- 葱2根
- 料酒1茶匙
- 盐适量
- 生抽酱油2茶匙
- 老抽2茶匙
- 八角数个
- 桂皮适量
- 白砂糖适量
鸭翅毛豆米的做法
1
鸭翅清洗干净放入冷水中焯水，去除鸭翅中的血污及异味。毛豆剥去壳洗净待用
2
焯水后的鸭翅再放入水中清洗，拨去残留的杂毛，洗净控干
3
锅内加一勺玉米油烧热，放入鸭翅、毛豆米及葱、生姜、八角、桂皮煸炒，再加入适量料酒、生抽、老抽、盐，加水漫过鸭翅盖上锅盖焖煮
4
大约中小火四十分钟后，捞出葱等调料，加入少量糖开大火收干汤汁，即装盘食用
5
配上一碗白米饭，绝对是好吃的下饭菜
成品图
鸭翅毛豆米的烹饪技巧
调料可根据个人口味适当调整
焯水后再去除杂毛会比较省事