蟹粉豆腐
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
内酯豆腐口感嫩滑，很适合凉拌或者做汤羹类的菜肴。家里吃剩下的大闸蟹，冷了之后就不想去吃它了，大闸蟹就是这样的矫情，趁热吃鲜甜无腥味，冷掉之后就会泛起腥味，干脆把它拆下后和豆腐做了一碗羹，这种原汁原味的鲜美上海人把它形容成“鲜的掉眉毛”。 这么冷的天，拆蟹冻的手指冰凉，但是为了能尝到这一口鲜我觉得也值了，做好之后三个人就拿起调羹，你一口我一口的饭没吃盘子已经见底了，嘴里还不停的说鲜啊鲜的，说真的大冬天的就是喜欢吃个热乎劲
蟹粉豆腐营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蟹粉豆腐的食材2人份
- 大闸蟹2个
- 内酯豆腐一盒
- 油20毫升
- 生姜汁2汤匙
- 盐3克
- 黄酒1汤匙
- 水淀粉1汤匙
- 葱花少许
蟹粉豆腐的做法
1
备好豆腐和大闸蟹
2
备好调料
3
先把蟹拆好，再加入黄酒
4
加入生姜汁后拌匀
5
豆腐切成小块
6
热锅倒油
7
油温6分热倒入蟹肉煸炒出香味
8
再倒入开水把豆腐入锅加入盐烧开
9
再用水淀粉勾芡后熄火出锅
10
盛出后撒上葱花即可，好吃极了
成品图
蟹粉豆腐的烹饪技巧
蟹粉一定要先用黄酒和生姜汁调味后再入锅这样去腥更加彻底
这道菜原汁原味非常的鲜美，无需再用提鲜的调味