红烧羊肉
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃。
红烧羊肉营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧羊肉的食材2人份
- 羊肉700克
- 胡萝卜1根
- 香菜1棵
- 料酒1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒3个
- 红烧酱油1汤匙
- 八角1个
- 桂皮1块
- 花椒20粒
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
红烧羊肉的做法
1
羊肉浸泡去血水?
2
2、切块冷水入锅焯水
3
捞出冲洗干净?
4
锅中放底油，放入葱姜蒜爆香
5
放入羊肉块翻炒?
6
加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀。放入适量的水，加入八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时
7
羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
8
出锅前调入胡椒粉和盐调味
9
撒上香菜即可
10
美味
成品图
红烧羊肉的烹饪技巧
一次性加足水量，中途加水口味会大打折扣
胡萝卜有去膻味的作用，也可以用白萝卜烧制