葡式蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
和大家一起分享一下我的配方
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 冷冻蛋挞皮14个
- 鸡蛋黄4个
- 牛奶100克
- 炼乳35克
- 绵白糖20克
- 淡奶油100克
葡式蛋挞的做法
1
将牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖，放入奶锅中！燃气灶开小火加热，煮到稍微要开的时候关火！
2
蛋白和蛋黄分离，将4个蛋黄搅拌均匀备用！
3
煮好的奶油液，放凉！直到摸上去不热为止！
4
再将蛋黄加入到奶油液中搅拌均匀！
5
搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻！再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可！
6
烤箱预热上火180下火170烤35分钟
成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
烤箱温度需要自己掌握每一个烤箱的温度都是不一样的