鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
家常小炒，味道不错！
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 胡萝卜100克
- 冬笋100克
- 黑木耳100克
- 白糖4茶匙
- 泡椒2大勺
- 食盐1茶匙
- 卤水汁1茶匙
- 耗油1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 味精1茶匙
- 香醋2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 葱1根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 植物油4茶匙
- 淀粉1茶匙
鱼香肉丝的做法
1
里脊肉切丝腌制: 淀粉+鸡精+味精+盐+料酒用手抓匀，腌制10分钟 姜蒜切末 准备好剁椒 黑木耳用凉水提前浸泡4小时 胡萝卜 冬笋 大葱葱心绿切丝装盘 勾兑碗汁:淀粉+鸡精+味精+盐+料酒+香醋+生抽+卤水汁+耗油+糖
2
热锅油温3成小火放入肉丝，变色即盛出备用
3
盛出肉丝后，油锅升温中火，放入剁椒2大勺，加入姜蒜末翻炒爆香
4
放入胡萝卜丝后改大火，翻炒30秒
5
加入黑木耳丝和冬笋丝，继续大火翻炒30秒
6
备用的肉丝加入锅内大火翻炒
7
加入勾兑好的碗汁，大火收汁
8
放入葱心绿后大火翻炒5秒关火，出锅装盘
成品图
