柠香鱼柳
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
鱼柳首先用盐、现磨黑胡椒粉稍稍腌制入味，再用橄榄油煎熟，最后调入适量芥末沙拉汁，柠檬汁即可。口感清爽美味，由于菜里添加了青柠檬汁，鱼柳吃起来又有清香味，特别适合炎热而又没多少胃口的夏天。 这道菜也可使用黄柠檬，但我更喜欢青柠檬。青柠檬个头小，表皮紧实光滑，味道略酸，但它特别适合用来烹饪。一般东南亚菜肴中都会用到青柠檬，尤其是泰国，几乎每一道菜都会挤上适量青柠檬汁，这也使得每道菜都会散发出青柠檬的清香。 青柠檬富含柠檬酸，苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。
柠香鱼柳营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
柠香鱼柳的食材2人份
- 鱼柳1条
- 青柠2个
- 橄榄油1大勺
- 盐0.5小勺
- 现磨黑胡椒粉0.5小勺
- 芥末沙拉汁12克
柠香鱼柳的做法
1
备好食材：鱼柳，青柠檬；
2
鱼柳洗净，拭干水分
3
调入适量盐；再调入适量现磨黑胡椒粉；用调料将鱼柳抹匀，翻面，再次抹匀；腌制片刻
4
青柠檬洗净后，一个青柠檬对半切开，一个青柠檬切半圆片
5
腌制后的鱼柳，切条状
6
不粘锅里调入适量橄榄油，烧热；
7
放入鱼柳；用中小火煎至变色后，翻面
8
淋入适量芥末沙拉汁
9
挤入青柠檬汁
10
稍稍拌匀，关火；
11
盛出，摆盘；【柠香鱼柳】做好啦
成品图
柠香鱼柳的烹饪技巧
调料可根据个人口味酌情调整；