韩式腌萝卜

韩式腌萝卜是一道美味的菜肴，萝卜加上各种调味料腌制，口感酸爽清脆，适合下饭。 白萝卜的营养价值 白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强免疫力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲；另外萝卜所含的多种酶还具有防癌作用。 白萝卜的食用效果 1.促进消化 萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。 2.保护肠胃 促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 3.预防富贵病 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 4.增强机体免疫力 抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。 白萝卜的选购窍门 1.身子直：直挺匀称﹑没有皱纹﹑不分叉﹑不开裂，这样的白萝卜水分大，比较脆； 2.看气眼：气眼排列均匀﹑并在一条线上，这样的萝卜比较甜，反之，可能会辣一些； 3.看颜色：新鲜的白萝卜色泽嫩白﹑表面光滑； 4.萝卜缨绿：萝卜缨越绿萝卜越嫩； 5.掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏着比较硬硬实。