诗文 | 黄瓜咸菜 |
释义 |
![]() 黄瓜咸菜
想要减肥,就要吃一些清淡少油的饮食,那么今天明儿给大家分享的这道小咸菜就派上用场了,早餐晚餐搭配一碗白粥,既可以吃得饱还不会摄入过多的油脂,何乐而不为呢!我的这款小咸菜可是经过老妈手把手教的,味道绝对对得起大家。而且现在都是应季菜,价格超级便宜,几块钱就可以拌一盆,吃上一个礼拜绝对没有问题。因为我调制的这款小咸菜味道很好,调制了一盆,老妈婆婆姐弟一分,所剩无几了。 黄瓜咸菜营养建议
黄瓜咸菜的食材2人份
黄瓜咸菜的做法
1
![]() 首先处理食材,黄瓜切成合适的条,如果黄瓜心比较大,可以去掉;胡萝卜切成和黄瓜条差不多的样子就可以;辣椒切成片;大蒜切片;其余辅料备齐。 第一步黄瓜条撒上100克食盐,拌匀腌渍一个小时后,攥掉多余的水分。花生米凉水如锅煮至开锅停火,去皮备用。花生油烧制冒烟,停火凉至六十度,放入香料炸出香味
2
![]() 腌渍好的黄瓜条放入盆中,上面分别放上胡萝卜条,大蒜片,青红辣椒片,花生米。
3
![]() 放上姜丝,撒上剩下的50克食盐,倒入酱油,醋和味精拌匀
4
![]() 倒上晾凉的香料油
5
![]() 最后倒上香油搅拌均匀,腌渍超过两个小时就可以食用了
成品图
黄瓜咸菜的烹饪技巧明儿总结:1如果黄瓜心比较大,可以去掉,否则影响口感 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。