手撕包菜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
包菜是营养又美味的廉价食材，加入少许肉爆炒出来的包菜，脆生生的，非常爽口下饭，加一点点肉主要是提升包菜的口感，我用半肥半瘦的猪肉，慢慢干煸出来，比较有嚼劲也是别有风味的哟。包菜有着健脾养胃的食疗功效哦，做起来也比较简单快捷，下面就来看看具体做法吧。
手撕包菜的食材2人份
- 卷心菜400克
- 五花肉60克
- 红尖椒1块
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 大葱1段
- 生抽5克
- 白醋3克
- 植物油20克
- 豆瓣酱2勺
手撕包菜的做法
1
准备好原材料
2
猪肉放入锅里煮熟
3
包菜用手撕成小块
4
红尖椒切成颗粒
5
葱、姜和蒜切成末
6
豆瓣酱剁细
7
猪肉切成薄片
8
锅里加入适量油，放入猪肉煸炒出油分
9
加入葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒
10
加入红尖椒翻炒
11
加入包菜大火爆炒，加入适量生抽，少许白醋，翻炒均匀
12
出锅了
成品图
手撕包菜的烹饪技巧
猪肉最好选择五花肉，可以煮到全熟，也可以煮到8分熟，不用加太多，主要是提升包菜的口感；
包菜要沥干水分，大火快速爆炒；
豆瓣酱和酱油比较咸了，所以不加盐了