广式腊肠烧卖

.糯米提前1个小时泡发，放入电饭煲中煮熟！ 烧卖的糯米可以蒸熟，可以煮熟！放入电饭煲中煮熟要特别注意水量！ 水量比平时煮饭的水量少，这样做出来的糯米才会粒粒分明，不粘连。

准备食材。香菇用干的，香菇味道更浓烈，口感更好。 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成。 由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味

加了洋葱后的烧卖味道更好，不喜欢洋葱的建议也要放哦，做出来没有洋葱味的。 这里只用了半个洋葱。

香菇用开水泡发后，清洗干净

洋葱，香菇，蒜苗都切碎备用

腊肠表面清洗干净切丁。胡萝卜也切丁备用

蔬菜都切好后，开调个灵魂酱汁。 酱汁：盐1勺，料酒1勺，生抽2勺，味极鲜2勺，耗油2勺，黑胡椒粉1勺

酱汁全部到入碗中，搅拌均匀备用

锅里放入猪油，油热后放入洋葱。 小火炒香洋葱

炒香后放入腊肠，胡萝卜，豌豆，香菇，蒜苗

所有食材炒变色，8层熟时入糯米。让糯米和蔬菜翻拌均匀

饺子皮用擀面杖把边缘擀薄一点。 注意：建议全部擀完再一起包。擀一个皮，包一个，饺子皮容易干！

把放凉的馅料放入饺子皮中间，多放点，用虎口的位置一挤，就可以了。 入下图。这一步需要点耐心，慢慢包吧。 包好的用保鲜膜盖好，以免皮干，影响口感！

锅里放水，水开后上锅蒸10-15分钟！ 水开才能上锅蒸哦！

烧卖就做好了，趁热吃味道才好! 饺子皮版的烧卖很简单，不用和面，揉面，吃起口感不错哦！ 糯米粒粒分明的才好吃！孩子一口一个！