酸辣汤
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
今天就跟大家分享一款美味的快手汤——酸辣番茄汤，以番茄为主要食材，再搭配金针菇、豆腐、香菇、木耳等食材，食材常见，做法简单，不仅汤鲜味美很开胃，而且营养价值都很高，建议大家一定要试试！所以下面来看看具体做法吧！
酸辣汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸辣汤的食材2人份
- 番茄2个
- 南豆腐1盒
- 香菇2个
- 木耳(水发)3朵
- 鸡蛋1个
- 香菜适量
酸辣汤的做法
1
首先将所有食材都清洗干净，再将西红柿切成小块，香菇撕成小朵，稍微切断，再将香菇和木耳切成薄片或细丝
2
将嫩豆腐盒子倒扣，再轻拍盒子底部，并撕掉包装膜，最后倒扣在碗中，用刀划成细条即可
3
准备所需配料，鸡蛋磕入碗中，加入少许细盐，搅打出浓密气泡，再将香菜洗净切成小段，1勺玉米淀粉加小半碗清水搅拌成薄淀粉水用做稍后勾芡，最后再准备1勺辣椒粉，不能吃辣或想要清淡点，也可以忽略
4
起锅，烧干锅内水分后，倒入适量食用油，下入番茄丁翻炒变软出沙
5
再倒入2勺番茄酱，再次翻炒均匀后，加入1大碗清水，大火煮沸
6
再倒入豆腐、香菇、木耳、金针菇，再次大火煮4~5分钟，将食材全部煮熟，且煮入味
7
调入小半勺食盐、辣椒粉和1勺生抽，再边均匀淋入鸡蛋液，边用筷子搅拌成絮状
8
再次将水淀粉搅拌均匀，均匀淋入锅中，转中小火煮至汤汁略微浓稠、沸腾即可
9
最后调入小半勺胡椒粉、1勺醋以及少许鸡粉，撒上香菜段，搅拌均匀即可装盘出锅
成品图
