酸酸甜甜的虎皮鹌鹑蛋
- 煎
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
很多小朋友都喜欢吃这种一口一个的鹌鹑蛋，酸酸甜甜的口感更是令他（她）们无法拒绝噢！没错儿，今天这道菜就是为小朋友们精心准备的，五分钟就能学会，一起来看看潮爸的演示吧。
酸酸甜甜的虎皮鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸酸甜甜的虎皮鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋15个
- 番茄酱适量
- 盐适量
酸酸甜甜的虎皮鹌鹑蛋的做法
1
先把十来个鹌鹑蛋煮熟，过凉水后捞出剥壳备用。话说煮鹌鹑蛋很简单噢，洗净表皮后将它们冷水入锅，大火煮沸后转小火再煮4分钟左右，然后捞出来放到冷水中泡一下，这样剥壳非常容易，煮出来的蛋还特别嫩！
2
接下来要把煮好的鹌鹑蛋做出“虎皮效果”，注意看：把锅烧到足够热，转小火再倒油，然后把尽量沥干水的鹌鹑蛋小心放进去，慢慢地煎4-5分钟，确保每一面都均匀地煎到位。以上每个细节都要注意噢，火大了或者锅没烧热煎蛋，都可能会造成粘锅，鹌鹑蛋如果没沥干水会造成崩油，切记。
3
待鹌鹑蛋基本煎出虎皮效果后，将其拔到一旁。此时仍然保持小火，加少许番茄酱或番茄沙司进去，再来一点点盐小火炒匀，这个过程约1分钟左右。随后快速地掂一下锅或翻炒片刻，让番茄酱均匀地包裹在鹌鹑蛋上，关火装盘，搞定！
成品图
酸酸甜甜的虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧
就是这么简单呢，要不明天就给小家伙做一次？然后接受他（她）的点赞！
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