凉拌芹菜叶
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
芹菜分为芹菜叶和芹菜茎，通常人们吃的时候会把芹菜叶去掉，只留芹菜茎，或炒，或炖等，其实芹菜叶的各种营养物质含量比芹菜茎多很多，其中胡萝卜素含量就是芹菜茎的88倍，可见我们平常花钱买芹菜，结果却把最值钱的部分当成垃圾扔掉啦，这是多么可惜啊。
凉拌芹菜叶营养建议
-
含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
凉拌芹菜叶的食材2人份
- 芹菜叶80克
- 糖5克
- 蚝油6克
- 红辣椒少许
- 盐1克
凉拌芹菜叶的做法
1
先把芹菜叶摘下来，挑选嫩一点的，太老的，不好的都要去掉，撕成一个叶一个叶的，这样之后就不用切了，吃的时候大小正合适，
2
锅里添加适量清水，烧开后，放一点盐，盐量没在配方里，再放入芹菜叶焯水，这样芹菜叶会比较绿，颜色漂亮，
3
焯水到芹菜叶变绿，变软，再次开锅就可以捞出来了，
4
马上投入到凉水里，拔透，
5
攥干水分，
6
此时来调个酱汁，很简单，把蚝油，糖，盐倒在一个碗里，再倒入适量凉白开，大约10克左右，拌匀，
7
红辣椒切成喜欢的形状，我这个红辣椒比较细，就直接切成圈了，放到芹菜叶一起，
8
把调好的酱汁浇在芹菜叶上，拌匀，就可以上桌啦
成品图
凉拌芹菜叶的烹饪技巧
芹菜叶在焯水的时候，一定要焯熟啦，不然可就不能吃啦
如果喜欢吃辣口的，还可以加入一些辣椒油，那就更香啦