凉拌花生米时蔬
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃花生，表弟家自己种的花生特别好吃，不油也不腻，炒着吃，做凉菜都是特别棒，今天用花生米和芹菜，加了胡萝卜营养丰富又健康养生哟……
凉拌花生米时蔬营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌花生米时蔬的食材2人份
- 花生米300克
- 芹菜1颗
- 胡萝卜半根
- 八角2个
- 花椒1克
- 鸡精1克
- 生抽10克
- 芝麻油6克
- 姜3片
- 盐适量
凉拌花生米时蔬的做法
1
首先备齐所有的食材，芹菜去除叶子
2
把花生米提前浸泡4个小时
3
把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角和花椒，再放入姜片
4
这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味
5
加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右
6
这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁
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煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味
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另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分
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把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里
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上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜
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根据个人口味，加入适量的盐调味
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再加入剩下的0.5克鸡精调味
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加入生抽调味调色
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最后倒入芝麻油
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把所有的食材，混合搅拌均匀即可
成品图
