美味蛋烘糕
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
蛋烘糕的配方用到了酵母粉，如果要用蛋烘糕做早餐，建议将前一天晚上就把面糊拌好，放冰箱低温发酵一晚。第二天早上就可以煎蛋烘糕了。如果时间来不及，那就在温度20度以上的空间里发酵1-2个小时吧~~
美味蛋烘糕营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
美味蛋烘糕的食材2人份
- 水70克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉70克
- 红糖7克
- 细砂糖12克
- 酵母粉1克
- 苏打粉0.5克
- 精盐0.1克
- 沙拉酱30克
- 肉松50克
美味蛋烘糕的做法
1
烹饪的前一天晚上，将原料中的所有材料依次放入容器里
2
用打蛋器将面糊搅拌均匀；建议将红糖碾成粉末再放进去，结块的红糖不利于搅拌均匀
3
将容器覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；放入冰箱是为了低温发酵，如果没时间等太久，那就在温度20度以上的空间里，发酵1-2个小时
4
取出，再次搅拌均匀
5
电饼铛开启下开关，不刷油，接通电源预热；将面糊舀进电饼铛的烤盘里
6
观察面糊边缘凝固，且无大气泡爆出后，翻面；这个分量我煎了6个大的，1个小的
7
煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉酱；
8
放上自制肉松夹好
9
蛋烘糕上桌咯，再搭配些自己喜欢的水果，好好享受早餐吧
成品图
美味蛋烘糕的烹饪技巧
红糖不能少，且使用的时候需是红糖粉
如果没有电饼铛，也可以使用不粘的平底锅
配方不含油，非常健康