杯子戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
这款蛋糕我用低温烘烤，组织如云朵般柔软。有几个我加了冷冻蓝莓，酸酸甜甜口感更是好极了。
杯子戚风蛋糕营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杯子戚风蛋糕的食材2人份
- 白鲨蛋糕粉95克
- 鸡蛋4个
- 玉米油50克
- 水70克
- 糖55克
- 精盐少许
- 柠檬汁少许
- 冷冻蓝莓适量
杯子戚风蛋糕的做法
1
水和玉米油混合，彻底搅拌均匀
2
筛入白鲨蛋糕粉切拌均匀
3
加入4个蛋黄，切拌均匀
4
蛋黄面糊搅拌至光滑
5
蛋清加少许盐和柠檬汁，分两次加入糖，打发至近硬性发泡
6
取部分蛋黄面糊和蛋清混合，然后把蛋黄面糊与蛋清彻底混合均匀
7
倒入学厨纸膜，加少许冷冻蓝莓或者不加
8
送入预热好的烤箱,130度50分钟
成品图
杯子戚风蛋糕的烹饪技巧
这款蛋糕低温烘烤，不回缩，组织特别细腻柔润