炝拌酸辣土豆丝
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
要说土豆可是好东西，它富含淀粉和多种微量元素，既可入菜，又能当主食。 吃法也多样，炒、炖、焖、炸、煎……还能煮还能蒸。 今天我就来道凉拌的，要想让土豆丝脆嫩无比，您可看好这关键一步。
炝拌酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌酸辣土豆丝的食材2人份
- 大土豆1个
- 干红辣椒4个
- 香菜2棵
- 大蒜2瓣
- 醋适量
- 生抽少许
- 植物油适量
- 盐少许
炝拌酸辣土豆丝的做法
1
土豆削皮洗净，切丝
2
土豆丝入开水锅中，土豆丝全部变成透明状
3
捞出，冲两遍凉水
4
将香菜切段，大蒜拍碎
5
土豆丝、香菜段、大蒜末全部入盆中，倒少许生抽、醋、盐
6
炒锅中倒适量的油，将干红辣椒，入油中炸出香味，
7
立即倒入土豆丝盆中，香味窜出，好香啊！
成品图
炝拌酸辣土豆丝的烹饪技巧
辣椒现炸的更香，尤其是泼在土豆丝和蒜末上时，香味扑鼻，是凉油所不能比拟的
土豆丝可粗可细，各有不同的口感
过不过凉水随喜欢，而且口感也是截然不同的