糖醋带鱼
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
老公和宝贝都很爱的一道菜
糖醋带鱼营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋带鱼的食材2人份
- 带鱼400克
- 姜5克
- 油30克
- 生抽15克
- 盐6克
- 酱油2克
- 白糖20克
- 陈醋5克
糖醋带鱼的做法
1
带鱼解冻
2
去内脏，洗净
3
腌制20分钟。盐抹匀鱼块的两面，倒入适量生抽。每块鱼中间放入姜丝腌制，去腥
4
腌制好的带鱼块放入不粘锅煎至两面焦黄
5
放入白糖，陈醋3克，生抽，酱油，姜丝制作酱料
6
制作好的酱料倒入煎好的鱼块中，加入适量水没过鱼块
7
大火烧汁，快出锅前再放入少量陈醋。酱汁快烧干就起锅、摆盘
成品图
糖醋带鱼的烹饪技巧
带鱼肉比较细腻，一定要用不粘锅，否则会粘锅，鱼块也无法成型。烧制的时间也不宜过久。陈醋在烧制过程中会挥发，所以出锅前再放入少量陈醋能够让糖醋的味道更浓郁