水煮肥牛卷
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
居家过日子，特别是天天要在家做饭的家庭，冰箱里面多多少少都有一些边角料吧，对不对？精灵家就是这样子的，原本我买菜的时候，基本都有计划好了这份量能分几餐吃，那菜的份量能分几餐吃的，结果总有一些时候，妈妈怕炒多了一餐吃不完给浪费掉，就剩一点点这个，一点点那个；每每到我做饭的时候，都要清理冰箱中的菜菜，当然了，对于边角料最好的处理方法，就是打火锅咯，但有一些时候，人少打火锅也没有太大的意思，所以只能改变料理方式啦。 今儿的一道菜，也是利用边角料完成的一道菜，还别说，这样的混搭，香辣清脆又嫩滑的口感，怎么吃都觉得特别的美味呢。它就是半包肥牛卷和一小段莴笋，混搭的一盘香辣水煮菜，即满足了味蕾，又成功的解决了冰箱的存货，真心不错。。。如果你也喜欢这样的混搭菜式，就请为我点个赞吧，嘻嘻！！！
水煮肥牛卷营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮肥牛卷的食材2人份
- 肥牛卷200克
- 莴笋150克
- 小米椒5个
- 香菜30克
- 生姜6克
- 豆豉15克
- 豆瓣酱10克
- 精盐2克
- 鸡粉1克
- 大蒜20克
- 花椒10粒
- 食用油40毫升
水煮肥牛卷的做法
1
肥牛卷，取出备用
2
莴笋及其它配料准备
3
莴笋切片，小米椒，生姜切碎
4
香菜洗干净掐成两段
5
锅中烧水，水开后下肥牛卷
6
烫变色后立马捞出，沥水备用
7
锅中注入食用油，下小米椒，生姜及豆豉
8
翻炒出香味后下豆瓣酱
9
小火炒出红油
10
下莴笋片
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翻炒约2分钟
12
加入热水没过食材
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加精盐
14
加鸡粉调味
15
加香菜根略煮
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加香菜叶
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捞起来装入深碗中
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汤水留锅中，加入之前焯水的肥牛卷
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等汤汁再次沸腾时关火
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连汤汁一起倒入之前的莴笋上，最上面撒上蒜蓉
21
另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香后趁热炝入蒜蓉上，即可美美的享用啦
成品图
水煮肥牛卷的烹饪技巧
肥牛易熟，久煮易老口感不佳
辣椒的量，可能自家的口味来加减