香辣蚕豆
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
蚕豆，可以蒜泥的，五香的，酱香的，香辣味的，制作简单，配酒佐粥的好菜。婆婆家送来蚕豆，说再不吃就等来年了。我做了香辣味的让老公带回家去吃。用上两只印度鬼辣椒锅中一下，煮出来就特别的辣啊。 食材：蚕豆400克 配料：红干椒3只、八角1只、洋葱适量、蒜适量、大红椒椒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、精盐适量、食用油适量
香辣蚕豆营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣蚕豆的食材2人份
- 蚕豆400克
- 红干椒3只
- 八角1只
- 洋葱适量
- 薄皮椒椒适量
- 蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 精盐适量
香辣蚕豆的做法
1
备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存
2
锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开
3
煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜，可以焯水后放冰箱保存。有的蚕豆不够鲜嫩会有苦味，这样可以减少苦涩
4
锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香
5
加入蚕豆，适量清水，所有调料。烧开后，小火煮约10分钟。多煮一会入味，软绵。最后连汤汁装碗中，这样泡泡也会更入味
6
一口一个，香辣软绵可口
成品图
香辣蚕豆的烹饪技巧
蚕豆味美，对于蚕豆过敏者请勿食用。一般食材焯水后再加工，这样更好的保留其营养，色泽也亮丽，味道也升级，后期加工也更方便快捷。感谢大家关注余甘果蜜，不知你的家乡有蚕豆吗？欢迎来说一说，果蜜在这里等你哟