牛肉豆腐汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
顿一锅原味牛肉可以用来做很多菜，我一般都是砂锅2斤牛肉，会有一大锅的汤，牛肉汤可以用来做面条、加配菜、直接当主菜怎么都很好吃。
牛肉豆腐汤营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛肉豆腐汤的食材2人份
- 牛腩1KG
- 日本豆腐3根
- 蒜5瓣
- 油适量
- 酱油50毫升
- 盐适量
- 黄酒50毫升
- 洋葱1个
- 番茄2个
- 香菇5朵
- 香叶8片
- 姜片8片
- 大葱1根
- 生粉适量
- 芹菜适量
牛肉豆腐汤的做法
1
牛腩清洗干净，热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色（请用大火），放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水（家里有清水的建议用温水）开火烧，炒好的牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂，享用之前加盐即可
2
日本豆腐切小段，
3
干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可
4
把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟，
5
放入芹菜段关火即可
成品图
牛肉豆腐汤的烹饪技巧
香菇提鲜，不要放太多，我这个砂锅这么大才放三个香菇
本道菜是一个时间活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不会很软
配料的具体配比，自己掌握啊！
日本豆腐不可在汤中煮太久，会把表面的淀粉壳煮粉