香菇烧海参
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
海参性温，味甘咸，是高蛋白食物，能够延缓衰老，增强免疫力，有滋阴补肾、养血润燥的功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇搭配海参，再配以高汤烧煮，做法虽简单，但营养十分丰富，是一道精致的大餐呢！
香菇烧海参营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇烧海参的食材2人份
- 海参3只
- 香菇几朵
- 高汤1碗
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒少许
- 蚝油适量
- 生姜1块
- 大葱1根
- 水淀粉少许
香菇烧海参的做法
1
准备食材，香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片
2
锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5分钟，捞出备用
3
油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味
4
再下入葱段，还有之前切出香菇碎
5
姜葱炒出香味后，加入高汤一碗
6
加入香菇
7
水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出
8
加入适量盐，酱油，蚝油调味
9
再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠，即可出锅
成品图
香菇烧海参的烹饪技巧
我用的即食海参，不用泡发，如果是干海参，就要泡发
没有高汤加入清水也行，就是味道没有加高汤的好