全麦馒头
- 蒸
- 其它口味
- <数小时
- 中级掌勺
今天做的馒头是全麦馒头，全麦粉大家都知道颜色上来说就比较黑，不白，而且全麦粉里面有麸皮，不会像普通的中筋面粉发得那么大，口感上也不会那么松软，而是比较扎实，有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越回味。 同样的一个馒头，全麦馒头会饱人，全麦的营养也更丰富，特别是减肥瘦身的人士，更要吃全麦馒头了，但如果你的胃消化不是很好的话，建议少吃或不吃全麦馒头。
全麦馒头营养建议
-
含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦馒头的食材2人份
- 全麦粉600克
- 水270克
- 酵母6克
全麦馒头的做法
1
酵母用30克温水化开，再和清水一起加入到面粉里，揉成光滑的面团，然后发酵至内部有许多蜂窝孔，
2
分成10等份，反复揉圆，
3
盖上保鲜膜醒发20—30分钟，
4
上锅蒸熟
成品图
