叫花鸡的家常做法、三黄鸡、面粉、锡箔纸、花椒、八角、香叶、桂皮、白酒、水、料酒、盐、耗油、生抽、蘸酱汁、蒜、姜、葱怎么做好吃-家常菜谱大全-残梦网

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准备一只三黄鸡，个头不宜太大，否则难以入味，掏干净鸡腹中的内脏（内脏不清理干净，烤完会很腥），将鸡用厨房纸擦干水分。鸡头和鸡屁股不要；不要剖开腹部，料酒里外抹遍后控干，再用适量盐通体按摩数分钟，

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依个人口味涂抹作料，用一勺蚝油三勺生抽三勺酱蘸汁、蒜末、八角、花椒和姜片涂抹在鸡身上，给鸡做个全身按摩，让鸡均匀沾料汁，

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将香叶、桂皮、八角、花椒和葱姜塞进鸡肚子里，置于冰箱冷藏腌制一天或整晚

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用400克面粉160克水适量盐35克白酒和成的面团

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和好的面，不用发，直接擀薄均匀铺开，擀成面皮备用；准备锡箔纸

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将腌制好的鸡用锡纸包裹好，（有荷叶的可以用荷叶包裹好，）

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再用面皮包裹，按压贴紧防止受热不均备用；（也可以荷叶温水泡软，把整只鸡裹紧后用细棉绳捆牢。再包一层锡箔纸包起来）

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空气炸锅调至200度预热20分钟，

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将包好的鸡放入烤箱中，

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调至180度，设备烤制时间1小时30分钟每30分钟转一个面（鸡胸、两侧鸡腿，每个面烤30分钟）

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取出烤好的鸡

12

敲开面皮，揭去锡箔纸即可，搭配调好的蘸料，可备香油、葱白、甜面酱供蘸食

成品图

诗文	叫花鸡
释义	叫花鸡烤家常味 <90分钟中级掌勺传统名菜叫花鸡，又称叫化鸡、煨鸡。皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，叫花鸡营养建议含糖量 12.53克高血糖尽量不吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥控制少吃儿童建议多吃叫花鸡的食材2人份三黄鸡一只面粉400克锡箔纸适量花椒适量八角二个香叶二片桂皮一段白酒35克水160克料酒适量盐适量耗油一勺生抽三勺蘸酱汁三勺蒜适量姜适量葱适量叫花鸡的做法 1 准备一只三黄鸡，个头不宜太大，否则难以入味，掏干净鸡腹中的内脏（内脏不清理干净，烤完会很腥），将鸡用厨房纸擦干水分。鸡头和鸡屁股不要；不要剖开腹部，料酒里外抹遍后控干，再用适量盐通体按摩数分钟， 2 依个人口味涂抹作料，用一勺蚝油三勺生抽三勺酱蘸汁、蒜末、八角、花椒和姜片涂抹在鸡身上，给鸡做个全身按摩，让鸡均匀沾料汁， 3 将香叶、桂皮、八角、花椒和葱姜塞进鸡肚子里，置于冰箱冷藏腌制一天或整晚 4 用400克面粉160克水适量盐35克白酒和成的面团 5 和好的面，不用发，直接擀薄均匀铺开，擀成面皮备用；准备锡箔纸 6 将腌制好的鸡用锡纸包裹好，（有荷叶的可以用荷叶包裹好，） 7 再用面皮包裹，按压贴紧防止受热不均备用；（也可以荷叶温水泡软，把整只鸡裹紧后用细棉绳捆牢。再包一层锡箔纸包起来） 8 空气炸锅调至200度预热20分钟， 9 将包好的鸡放入烤箱中， 10 调至180度，设备烤制时间1小时30分钟每30分钟转一个面（鸡胸、两侧鸡腿，每个面烤30分钟） 11 取出烤好的鸡 12 敲开面皮，揭去锡箔纸即可，搭配调好的蘸料，可备香油、葱白、甜面酱供蘸食成品图
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叫花鸡

叫花鸡营养建议

叫花鸡的食材2人份

叫花鸡的做法