翡翠豆腐
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
翡翠豆腐不但颜色诱人，其营养价值也是蛮高的呢！经常食用这道菜能提高人体免疫力，其含钙量也是很高的，所以特别适合老人、儿童以及需要补钙的人群食用。
翡翠豆腐营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
翡翠豆腐的食材2人份
- 白菜150克
- 豆腐200克
- 竹节虾150克
- 葱30克
- 大蒜20克
- 姜15克
- 盐少量
- 调和油15毫升
翡翠豆腐的做法
1
将豆腐切成小块，竹节虾去除头部后挑除虾线，小白菜切段，葱、姜和大蒜切成下图中的样子
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜煸炒出香味
3
将竹节虾放入锅中
4
炒至虾变色
5
将豆腐块放入锅中
6
滑炒几下然后放入切好的小白菜
7
翻炒几下
8
炒至白菜变软断生后放入少许盐
9
将盐和食材充分混合均匀即可
成品图
翡翠豆腐的烹饪技巧
竹节虾炒时要炒透，让虾肉变紧实，小火炒，没有竹节虾其它虾也是可以的，但没有竹节虾红
喜欢酱香口味的可以放入一点豆瓣酱，豆腐买回来切小块后要用水泡一会